“Conocer cuáles son las recetas con la cual los adultos mayores se identifican, cual es el componente emocional y cultural que le otorgan a las preparaciones son algunas de las cosas que se pretende con esta nueva iniciativa que se realiza a través de una trabajo mancomunado con distintas instituciones”, señaló el responsable del área del Adulto Mayor Víctor Hugo Lapido.

 

Asimismo, Víctor Hugo Lapido explicó que “se llevará a cabo entrevistas personales con los interesados en compartir sus recetas y el significado personal de las mismas, con el fin de elaborar una revista recetario digital y luego premiar a los participantes”.

 

En esta iniciativa participarán las siguientes instituciones: secretaria de Desarrollo Social y Salud, el área del Adulto Mayor y la Facultad de Bromatología a través de las siguientes carreras: Tecnicatura en Gestión Gastronómica, Licenciatura en Nutrición y Licenciatura en Bromatología.

 

Equipo de Estudiantes Uner:

• Amalia Elena Cáceres (Director)
• Florencia Jacqueline Segovia (co-directora)
• Silvio Adrián Benítez (estudiante)
• Lorena Victoria Miller (estudiante)
• Lucía Clemenceau (estudiante)