Al respecto el director de Inspección General Jorge Cuenca comentó que “el área de Bromatología cuenta con un laboratorio de análisis de productos alimenticios funciona en el predio de Obras Sanitarias y brinda servicios a vecinos, a privados y también analizando los alimentos que se expenden en las Ferias de la ciudad, sin costo alguno para los feriantes”.  Además “permanentemente se recepcionan muestras de alimentos y productos alimenticios para análisis Físico Químicos y Microbiológicos llevados por particulares, o bien de las tomas de muestras realizadas por los técnicos inspectores durante los procedimientos de inspección o auditoria”expresó Cuenca y continuó “en este sentido, este laboratorio es un soporte muy esencial para la tarea de inspectoría que se realizan desde las áreas de Bromatología, Veterinaria y Operaciones y Logística de la dirección de Inspección General”.

 

Sobre el tema, Roberto Delmonte profesional del área de Bromatología resaltó “la importancia que tiene velar por la salubridad de nuestros vecinos” y agregó que “por eso una de las formas de hacer la prevención correspondiente tiene que ver con la observancia del cumplimiento de las condiciones higiénico sanitarias exigidas a los establecimientos que elaboren, depositen y expendan alimentos; al personal manipulador de alimentos como así también saber qué pasa con esos alimentos, si son o no aptos para consumo humano según las exigencias que específica el Código Alimentario Argentino”.

 

Para mayor información dirigirse a la oficina de Bromatología de la dirección de Inspección General en España Nº 423 ó telefónicamente al 423399 / 15631220.